Zapiski przyjaciela collie.

Tort radości czyli Mikołajkowy prezent

poniedziałek, 28 grudnia 2015
Życzę każdemu zaglądającemu na bloga, aby każdego dnia, nie tylko na Święta i od święta, dzielił się radością z Bożego Narodzenia.


Dla mnie były to Święta niezwykle, pełne niespodzianek, tych po raz pierwszy, wiele spotkań i radości takich od serca.
Jednym z nich był też Brydziowy "Tort radości", wygląd, smak i te spotkania przy torcie, niezapomniane chwile.
Okres świąteczny nadal trwa, może upieczenie na Sylwestra ?

 

Tort radości

 

składniki:
 
1. ciasto piernikowe:
 
3 szklanki mąki
1,5 szklanki cukru
3 jajka
3/4 szklanki miodu
1 szklana śmietany 18%
20 dkg margaryny
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 opakowanie przyprawy do piernika
1 łyżka kakao
 
2. krem:
 
1 ltr mleka
8 łyżek kaszy manny
1 szklanka cukru pudru
1 cukier waniliowy
2 masła roślinne /1/2 kg/
sok z jednej cytryny
 
oraz:
 
polewa czekoladowa
słoik powideł śliwkowych
 
 
przygotowanie:
 
1. ciasto:
margarynę ucieramy z cukrem, mieszamy z żółtkami, miodem, śmietaną i mąką wymieszaną  z sodą, kakao i przyprawą do piernika. Z białek ubijamy pianę i delikatnie mieszamy z ciastem. Wlewamy do tortownicy /średnica 26 cm/ posmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Pieczemy 1 godz. w temp. 170 stopni.
 
2. Do zimnego mleka wsypujemy cukier waniliowy o kaszkę manną. Gotujemy mieszając aż masa zgęstnieje. Studzimy. Masło ucieramy z cukrem pudrem. Miksując, dodajemy po łyżce masy grysikowej. Wlewamy sok z wyciśniętej cytryny.
 
3. Zimne ciasto piernikowe dzielimy na trzy placki. Dolny smarujemy połową powideł i 1/3 kremu. Przykrywamy drugim plackiem i smarujemy resztą powideł i 1/3 kremu. Przykrywamy i dekorujemy polewą i resztą kremu.
 
Smacznego!
 
 
 
 

Domowa wędzarnia

wtorek, 22 grudnia 2015
Najpiew były kiermasze na które chodziliśmy, aby kupować smakowite kiełbaski. Potem przyszła myśl - Hola Hola- a może by tak samemu uwędzić małe co nieco ? Beczki nie było, bo nie może być cynkowana, a więc powstała wersja drewniana.
Drewniana skrzynia do wędzenia wykonana z drewna liściastego, rozkładana, na dole wykonane w bardzo prosty sposób palenisko.
ważna sprawa- termometr!